学科紹介・1.5年制学科
1年制学科選択スケジュール
※パティスリー科、カフェ・ベーカリー科、和菓子科
3学科共通
| 学期 | 洋菓子 | 製パン | 和菓子 |
|---|---|---|---|
| 4～7月 | ベーシック（初級） 基本技術実習 基本製菓実習 |
ベーシック（初級） 基本技術実習 基本製菓実習 |
ベーシック（初級） 基本技術実習 基本製菓実習 |
| 夏期休暇 | |||
| 9、10月 | アドバンス（中級） 応用製菓実習 |
アドバンス（中級） 応用製菓実習 |
アドバンス（中級） 応用製菓実習 |
| 11、12月 | テクニカル（上級） 専門製菓実習 シミュレーション実習 |
テクニカル（上級） 専門製菓実習 シミュレーション実習 |
テクニカル（上級） 専門製菓実習 シミュレーション実習 |
| 冬期休暇 | |||
学科選択
学科別選択実習
2年制学科選択スケジュール
| 学期 | パティスリー科 | カフェ・ベーカリー科 | 和菓子科 |
|---|---|---|---|
| 1～3月 | プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 |
プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 |
プロフェッショナル シミュレーション実習 |
実習メニューを詳しく知りたい方は、無料の入学案内をご請求ください。
※パティスリー・ ショコラ上級科、カフェスイーツ上級科、製パン上級科、京菓子上級科
4学科共通
| 学期 | 洋菓子 | 製パン | 和菓子 |
|---|---|---|---|
| 4～7月 | ベーシック（初級） 基本技術実習 基本製菓実習 |
ベーシック（初級） 基本技術実習 基本製菓実習 |
ベーシック（初級） 基本技術実習 基本製菓実習 |
| 夏期休暇 | |||
| 9～12月 | アドバンス（中級） 応用製菓実習 |
アドバンス（中級） 応用製菓実習 |
アドバンス（中級） 応用製菓実習 |
| 冬期休暇 | |||
| 1～3月 | テクニカル（上級） 専門製菓実習 シミュレーション実習 |
テクニカル（上級） 専門製菓実習 シミュレーション実習 |
テクニカル（上級） 専門製菓実習 シミュレーション実習 |
学科選択
学科別選択実習
| 学期 | パティスリー・ ショコラ上級科 |
カフェ スイーツ上級科 |
製パン上級科 | 京菓子上級科 |
|---|---|---|---|---|
| 2年次4～7月 | プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 デコレーションの応用など |
プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 カフェデセール・ドリンクなど |
プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 リーンなパンなど |
プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 蒸し物の和菓子など |
| 夏期休暇 | ||||
| インターンシップ（学外授業） | ||||
| 2年次9月～2月 | プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 フランス伝統菓子・ |
プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 レストランデセール・ |
プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 型焼きのパン・ |
プロフェッショナル 高度製菓実習 シミュレーション実習 和菓子店模擬演習など |
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