おおさかにゅうこくかんりきょくより 2013ねんどの「てきせいこう」ににんていされました。

前辈访谈 Kyoto Patisserie Art College

朴 根榮(Park Keun-Hyung)

在自己国家工作的时候,对好像把日本的魅力尽裹其中的京果子产生了兴趣, 就想学习一下。想到要学习京果子制作,到原产地京都的学校才是最好的选择, 就决定入读制果校了。

入学前,不知道能否跟上课程,很担心,但通过参加体验入学, 获得了“我能行”的自信。另外,入学以后,每天都在家里复习, 从未间断,上课时不懂的一点不留,全部搞通了。

在制果校,一开始要从洋式果子、日式果子、面包制作的基础学起,直学到应用,之后,再选择专业学科。我认为这样的安排非常好。另外,在入学后的技能提高讲座中,除学校的课堂内容外,还可以学到西式果子、面包、巧克力及糖果精制等高水平的技术,这对我非常有吸引力。我的专业是面包制作,学到了关于面包的各类技术。

周六日学校不上课,我就在一家日本料理店,和学校介绍的面包店打工,得到的收入极大的充实了我的生活费用。另外,学费方面,学校有独自设立的留学生奖学金,减轻了我的负担,帮了我的大忙。

毕业后,我想去朋友在韩国开的咖啡店等地方作面包。说到将来,我很想活用在日本学到的经验,拥有一家为大家提供一个介绍日本文化场所的自己的店。