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学生が運営する SHOP&
CAFE実践
SHOP & CAFE

SHOP&CAFE実践とは

自分たちでつくったお菓子やパンを一般の方に販売・提供し、大量生産の技術や接客のマナーを学びます。
お客様から「ありがとう」と言われた瞬間、自分たちがつくったケーキが完売した瞬間、
お菓子の世界に進みたい気持ちがさらに大きくなるでしょう。

学生によるホンモノのお店

2年制各学科では自分たちがつくったお菓子やパンを販売・提供する実習・演習授業「SHOP&CAFE実践」を実施。
4つのお店があり、製造から販売・サービスまで店舗運営に関する全工程を理解し、実践力を養います。

SHOP&CAFE実践 Movie

京都製菓のイベントやキャンパスの様子、授業でお菓子ができるまでを動画でお届けします!

その他Movieはコチラ

“SHOP&CAFE実践”の舞台「T’s」

ホンモノのお店を忠実に再現した「T‘s」。SHOPとしての機能とCAFEとしての機能を併せ持ち、
ショーケースを備えたカウンターやイートイン施設、エスプレッソマシーンなど充実の設備の中で最高のサービスを提供します。

  1. 注目

    エスプレッソマシーン

    高圧で豆を一気に抽出するエスプレッソ専用機器。ラテアートの作成などに使用します。

  2. 注目

    ショーケース

    高級パティスリーなどで使用されているショーケースを導入。ジュエリーショップのように上からお菓子が見えるようにつくられています。

  3. 注目

    2018年新キャンパス開設予定

    京都製菓は2018年4月、京都太秦の地に新キャンパスを開設予定。学生のSHOP&CAFEも新キャンパスで4月よりオープン予定です。

SHOP営業スケジュール

学生スイーツ&ベーカリーSHOP 学生による「パティスリー」「カフェ」「ベーカリー」「和菓子処」がオープン!

凡例:パティスリー・カフェ・ベーカリー・和菓子処

営業時間 13:30〜17:00、カフェ13:15~16:15(ラストオーダー15:45)
※売り切れ次第終了 ※日程は変更することもございます。

メニューはこちらからチェック