全国製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会が本年度は京都で、そして大和学園で開催されます。
2月25日、26日の二日間、予選を勝ち抜いた学生105名が出場し、規定課題と自由課題の2種目を作成します。
（京都製菓技術専門学校からは4名の学生が出場いたします！）
2日目（26日）の12：30～16：00は一般公開をいたしますので、全国から集まった学生が作成した作品をぜひご覧ください！！
- ■開催日
- 平成24年2月25日（土）・26日(日)
- ■開催地
- 作業会場：京都製菓技術専門学校
展示会場：京都調理師専門学校 - ■主 催
- 一般社団法人 全国製菓衛生師養成施設協会
- ■後 援
- 厚生労働省、社団法人 全国調理師養成施設協会
- ■協 賛
- ㈱エフ・エム・アイ
軽井沢ホテルブレストンコート
㈱専門学校新聞社
大東カカオ㈱
中澤乳業㈱
㈱フジマック
㈱マルキ
㈱松浦食器店 - ■出場者
- 予選の自由課題レシピの審査を勝ち抜いた者
（和菓子部門：22名、洋菓子部門：83名 計105名） - ■内 容
- 洋菓子部門・和菓子部門の2部門（規定課題と自由課題で製菓技術を競う）
競技会場：和菓子→京調校3F 洋菓子→製菓校2F、3F
- 交通案内
-
- ●JR山陰本線「二条駅」下車徒歩10分
- ●地下鉄東西線「二条駅」下車徒歩10分
- ●阪急電車「大宮駅」下車徒歩7分
- ●市バス「壬生寺道」下車すぐ
- 京都駅からの交通案内
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- ●市バス26合系統「宇多野・山越」行き 約20分
- ●市バス28号系統「大覚寺」行き 約20分
※本校には駐車場・駐輪場がありませんので、公共交通機関をご利用ください。
| 2月25日（土） | 10:00～11:35 | 選手受付、更衣、オリエンテーション等 |
|---|---|---|
| 11:45～12:00 | 作業準備 | |
| 12:00～12:30 | 規定課題作業（30分） ※終了後 審査 | |
| 12:30～13:30 | 片付け、休憩 | |
| 13:30～18:30 | 自由課題仕込み作業（片付け含め5時間） |
| 2月26日（日） | 9:00～9:00 | 受付、更衣 |
|---|---|---|
| 9:30～10:30 | 自由課題仕上げ作業 | |
| 10:30～11:35 | 味見審査 | |
| 10:30～11:00 | 搬入→調理師校2F実習室へ | |
| 11:00～11:30 | 組み立て作業→展示 | |
| 11:30～12:30 | 作品審査・作品撮影 | |
| 12:30～16:00 | 一般公開 | |
| 13:00～14:00 | 懇親会（調理師校地階レストランSUZAK） | |
| 14:30～15:30 | 表彰式（調理師校4階セミナーホール） | |
| 16:00～17:00 | 作品片付け・解散 |
- 京都調理師専門学校
075-841-0191 - 京都製菓技術専門学校 075-822-6091