さまざまな種類のパンを毎日焼くパン職人は、日々さまざまな道具を使いこなしながら、美味しいパンを焼き上げています。パン職人を目指す人なら、どんな道具を使ってパンを焼いているのか、どんな道具をそろえなければいけないのか、きっ […]

これからお菓子づくりの道を目指そうとしている人にとって、お菓子業界の動向や将来性は気になるトピックですよね。 私もお菓子業界を志望して勉強している身として、業界の動向をできるだけ知っておくことは大切なことだと思っています […]

製菓の専門学校では、お菓子づくり関わるたくさんの技術と知識を学びます。つまり製菓のプロフェッショナルとして就職することになるのですが、一体どんなところで働けるのでしょうか。 一般的には、洋菓子店へと就職するイメージがあり […]

「やっぱり製菓業界で働く夢をあきらめきれない」 「どうしてもパティシエとして働きたい」 一度は製菓とはまったく関係のない仕事に就いたあとに、どうしても憧れていた製菓の仕事に就きたいと考えているは、意外と多いのではないでし […]

ケーキや焼き菓子など、幅広いお菓子づくりの専門家がパティシエです。華やかであこがれる人も多く、パティシエになりたいという人は、年々増えています。 そんな人気の職業である、パティシエになるためにはどうしたらよいのでしょうか […]

四季折々のテーマで私たちを楽しませてくれる和菓子。 お茶の席や、日常のちょっとしたティータイムには欠かせない、日本を代表する食文化のひとつです。 そんなシンプルかつ繊細な和菓子を作るため、また食べるために、たくさんの道具 […]

アメリカでは民間行事として、毎年盛大に開かれるハロウィン。最近では日本国内でも、ハロウィンのイベントが増えていることもあり、世間の関心がとても高まっていますよね。 そしてハロウィンに欠かせないものといえば「トリック・オア […]

こんにちは。 パティスリー・ショコラ上級科1年生の洋子です。 一流のパティシエになる最短の道は、専門学校で勉強すること。 それはわかっていても、気になるのが学費の問題ですよね。 安くはないことはなんとなくわかっているので […]

洋菓子のプロである、パティシエを目指す人にはいくつか道がありますが、大半の人が選ぶのが専門学校への進学です。直接現場で働く方法もありますが、なぜ専門学校へ通う人が多いのか。 それはたくさんのことが学べるメリットがあるから […]

洋菓子づくりのプロで、憧れる人も多い仕事のパティシエ。見ても食べても楽しめる、芸術のようなお菓子を生み出すためには、深い知識と高い技術、そしてセンスが求められます。 そんなパティシエになるために資格は必要なのでしょうか。 […]