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Campus Life キャンパス
ライフ

京都製菓では日々の授業以外にも楽しいイベントが満載!
将来につながるインターンシップやスキルアッププログラム、食べ歩き研修会など、
京都製菓で充実のキャンパスライフが送れます。

年間スケジュール

4月

入学式

製菓のプロを目指す
日々の始まり

入学式ではパティシエ、パン職人、和菓子職人を志した学生たちが初めて一堂に集まり、この日から京都製菓の学校生活、お菓子のプロのタマゴとしての第一歩を踏み出します。

5月

食べ歩き研修

一流店をまわり、
現場の空気にふれる!

京阪神の一流洋菓子店・製パン店・和菓子店・ホテルを訪問し、試食をした後、シェフやご主人のお話を聞き、さらに厨房の様子を見学させていただける貴重な研修です。業界の現状や職場の雰囲気を知るとともに、店構えや内装、厨房設備、商品のデザインや味、接客の仕方などをトータルに学びます。

6月

マジパン細工専攻科(スキルアッププログラム)

手のひらから生まれる
小さな夢の世界!

マジパン細工はすべての工芸菓子の原点です。基本から応用技術・デコレーション専門技術を段階的に習得します。色彩感覚やバランス感覚を養いながら、オリジナルデコレーションケーキの作成を行います。

食べ歩き研修

7月

京菓子専攻科(スキルアッププログラム)

本場・京都で
和菓子の技を磨こう!

京都にはたくさんの老舗和菓子店があり、店それぞれに歴史の中で培われた技術があります。 その技術や知識、考え方を老舗京菓子司のご主人から学ぶことができます。

前期末定期試験(2年制・1年制・1.5年制)

食べ歩き研修

8月

夏季休暇

夏季インターンシップ(希望者)

バリスタ専攻科

最高の一杯を提供する
知識・技術の習得をめざす!

さまざまなドリンクに精通し、最高の状態でお客様にドリンクを提供できるカフェのソムリエ的存在「バリスタ」の知識や技術を伝授します。人気の「ラテアート」の技術も身につけていきます。

9月

後期末定期試験(1.5年制)

製菓専攻科(スキルアッププログラム)

夜間部卒業式(1.5年制)

色々な世代の人が学ぶ夜間部。高いモチベーションをもって共に学んだ1年半、自信をもって、それぞれ夢の道へ歩んで行きます。

10

製パン専攻科

さまざまな製法、材料を学び、
おいしいパンをつくる!

厳選した材料を使い、製パンの基礎から応用までを広く学び、製法の違いによるパンの違いなども学びます。また、全ての開催日が丸一日かけて実習を行うため、仕込みから焼成までをトータルに学ぶことができます。

ショコラティエ専攻科(スキルアッププログラム)

日本でも人気が高まる
憧れのショコラティエに!

日本でもショコラティエの認知度はだんだん高まっています。魅力的なチョコレート製品をつくりだすために必要な取扱法(テンパリング)を習得し、ショコラティエの多彩なテクニックをマスターします。

京都府専修学校各種学校体育大会

11

アメ細工専攻科

専門的で華やかな
夢の世界を創りだす!

お菓子に華やかさをもたらすアメ細工。流しアメと引きアメの特性を学びながら、一人ひとりの造形力やデザインをひきだし、最終的に高度で特殊なテクニックが必要とされるアメのピエスモンテ(高く積み上げた工芸菓子)を一人1台つくります。

taiwaスイーツコンクール

技術と感性を試すチャンス!

自分で考えたオリジナル菓子を出品して、身につけた技術と感性を試すチャンス。ルセットとデッサン、作品の写真による審査を経て、選ばれた精鋭たちが最終選考へ。最終選考では、一流ホテルや有名店のシェフやご主人から講評を受けることができます。

12

ヨーロッパ研修旅行

冬季休暇

アメ細工専攻科(スキルアッププログラム)

冬季インターンシップ(希望者)

1月

冬季休暇

技術コンクール全国大会

全国コンクールで続々入賞!

学生たちは全国の学生が製菓技術を競い合う全国製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会にも挑戦します。
2020年実績:洋菓子部門 総合2位
2019年実績:洋菓子部門 規定課題1位 和菓子部門:規定課題1位
2018年実績:洋菓子部門:総合2位 自由課題1位 和菓子部門 総合1位 総合2位 規定課題1位
2017年実績:洋菓子部門:総合3位 規定課題1位

2月

後期末定期試験(2年制・1年制)

3月

卒業式(2年制・1年制)

今日から始まる「プロフェッショナル」としての日々

京都製菓での学びを修了した学生たちの卒業の日は、製菓業界で活躍するプロとしてのスタートの日でもあります。卒業した学生たちはそれぞれの現場で、製菓のプロフェッショナルとして活躍していきます。

中期末定期試験(1.5年制)

春季インターンシップ(希望者)

※スケジュールは変更になる場合がございます。