パン職人の証とは？パン職人になるために必要な資格
専門的な仕事に就く場合、その分野に関する資格が必要なのかどうか気になるものです。パン作りの専門的な仕事であるパン職人になる場合、持っておくと良い資格がいくつかあります。ここでは、パン職人になるために必要な資格にはどんなも…
京都製菓キャンパスブログ
2019年9月18日
ジャムの種類を解説やさしく解説！分類や素材による違いって？
毎朝食パンを食べている人にはおなじみのジャム。 もちろんパンだけではなく、クッキーやクラッカーに塗ったり、ケーキなどのお菓子作りと、よく考えてみると意外なほど多くの場所で使われていますよね。 そんなジャムですが、どれくら…
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パティシエの仕事内容と1日の流れ
輝くフルーツや、カラフルな装飾を見ているだけでもワクワクし、口にすればさまざまな食材のハーモニーを楽しめるスイーツ。将来パティシエを目指している人なら、スイーツを作るパティシエの仕事とはどんなものか、きっと気になるはずで…
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ショコラティエになるにはどんな勉強をすれば良いの？
スイーツにはさまざまな種類がありますが、中でもカカオ独特の芳醇な香りと甘美な味で私たちを魅了するのがチョコレートです。日本にもチョコレートの専門店は多く、近年このチョコレートを使ったスイーツを作る「ショコラティエ」という…
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パティシエが使うケーキ作りに必要な道具とは
ケーキを作るためには、さまざまな道具が必要です。料理を作るときと同じような道具もあれば、ケーキ作り専用で使う道具などもあり、パティシエを目指す人なら、どんな道具をそろえておく必要があるのか気になるところ。そこで今回は、ケ…
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カフェと喫茶店は違うもの？カフェスタッフの仕事内容
買い物の合間にちょっと休憩をしたり、甘いスイーツを食べたりと、いろいろなシチュエーションで利用できるカフェ。スタイリッシュなカフェがあるなか、レトロな雰囲気を持つ喫茶店などもあり、カフェと喫茶店の違いが分からない人もいる…
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社会人経験者は製パンの専門学校で勉強できるのか
もともと製パン業界に興味があったけど、断念して社会人になった人。社会人として働いてみた結果、製パン業界に興味を持った人。社会人経験者の中にも、製パン業界で働く夢をお持ちの方が多いのではないでしょうか。 しかし、一度でも社…
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材料や製法で違う！あんこの種類をわかりやすく解説
おまんじゅうや和菓子などには欠かせないあんこ。 あんこにもいろいろな種類があり、つぶあんが好きな人、こしあんが好きな人、好みもあんこによって分かれることは多いですよね。 そんな「あんこの種類」について、あなたはどれくらい…
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パティシエの専門学校へ社会人経験者が入るにはどうしたらいいの？
昔はパティシエになりたいと思っていたけど、いろいろな都合で一度は諦めるしかなかった…。 それでもやっぱり夢を諦められずに、パティシエを目指してみたいと感じている人は多いのではないでしょうか。 この先もずっと働いていくので…
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バターとマーガリンの違いはどこなの？似ているけどまったく違う2つの油脂
毎日の朝食がトースト派の人には、とても馴染みの深いバターとマーガリン。 もちろんトースト派ではない人でも、お菓子や料理にもよく使われているので、口にする機会が多いのではないでしょうか。 どちらも淡い黄色をした固体で、パン…
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