【ご確認依頼/10月分】コーヒーと豆の種類について
1,000年以上ものはるか昔に、アラビア半島で飲まれ始めたコーヒー。 長い歴史の中で、アラビア・ヨーロッパ・アメリカ・アジアへと、世界中へ広がっていきました。 ご存知のとおり、今では世界中の人々が、コーヒーを楽しんでいま…
京都製菓キャンパスブログ
2019年1月20日
カフェラテ・カフェオレ・カプチーノ・マキアートのそれぞれの違いとは！？
カフェや喫茶店へ足を運んだ時、あなたはどんなコーヒーを頼んでいますか？ 毎回同じものを選ぶ人、毎回違うものを選ぶ人、気分によって変えたり変えなかったりする人。 いろんな人がいると思いますが、いつも頼んでいるコーヒーの種類…
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おいしい紅茶の入れ方をご紹介
紅茶発祥の地であり、世界一紅茶を愛する国・イギリスでは、ほとんどの人が毎日2〜3杯以上の紅茶を飲んでいます。 朝昼晩の3回のほかに、朝起きてすぐに1杯、休憩中に1杯、といった具合に、食事中の飲み物としてだけではなく、嗜好…
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今注目のルビーチョコレートどんなお菓子？その正体を解説します
ここ数年で急に話題になっている、ルビーチョコレート。 たまに見かけますが、鮮やかなピンク色なことから、ぱっと見はストロベリーチョコのようにも見えます。 そのためか、私もあまり気にしてはいなかったのですが、近くのコンビニエ…
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洋菓子って奥が深い！その種類を紹介
お菓子というと、洋菓子を指すことが一般的なのではないでしょうか。 洋菓子にはケーキやクッキーなど、たくさんの種類がありますが、細かく探してみると、実はたくさんの数に分類されます。 ここではその中でも、代表的な洋菓子を紹介…
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日本のパンの歴史をご紹介します
世界的に見ると、何千年も食べられているパンですが、日本ではいつごろから食べられているのかご存知でしょうか。洋食なので明治から？それとももっと前から？ 私自身が気になったので、日本のパンの歴史について調べてみました。日本に…
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パン作りに必要な基本的な材料をご紹介
パンはどのように作るかご存知ですか？ 生地を作って、発酵させて、焼きあげる。 この手順は知っているという人は多いと思いますが、具体的な材料については知らないという人も多いのではないでしょうか。 たとえばパン作りにバターは…
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紅茶の種類をわかりやすく解説します
いつも何気なく飲んで楽しんでいる紅茶。 でも「紅茶の種類」について考えることなんてなかなかありませんよね。 実は紅茶には、たくさんの種類があり、それぞれに大きな違いがあることをご存知でしょうか？ 世界三大銘茶と呼ばれるも…
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食生活アドバイザーの勉強も始めました！
私は最近になって、製菓技術に関する資格以外にも、この学校で取得できる「食生活アドバイザー」の資格の勉強をはじめました。 あまり知られていませんが、活躍の場の多いこの資格について、今日はくわしく紹介します。 仕事にも役立ち…
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ケーキに使われるスポンジの種類を紹介
「スポンジ」といっても、どの家にもあるあのスポンジではありません。ケーキの中に使われている、生地のことです。 では、このケーキに使われるスポンジ生地、どんな種類があるかはご存知でしょうか。大きくわけて2つなのですが、使用…
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