5月9日放送のKBS京都「きょうと経済テラス・キュンと！」では、特集「食の未来」と題して、 京都発の最先端技術と教育現場での挑戦が紹介されました。 コメンテーターとして学校長、学校法人大和学園副理事長...

デジタル技術の進化に伴い、飲食業界もDX（デジタルトランスフォーメーション）が求められる時代になりました。 京都製菓製パン技術専門学校２年制学科では、 最新のテクノロジーを活用して飲食店DXを推進する...

スマートグラス実証講座を紹介！ 今回は在校生と入学予定者を対象に、 スマートグラスを使ったすしの実習を行いました スマートグラスでは講師の目線で手元の動きを確認することができるため、 すしを握るのが初...

第5回スマートグラス実証講座！ いよいよスマートグラス実証講座最終回です 今回はねりきりの2回目の実習を行いました！ 前回同様、スマートグラスを用いたデモンストレーションで、 細かい手の動きも講師の目...

第４回スマートグラス実証講座！ 第４回目のスマートグラス実証講座が実施されました！ 今回の実習はラテアートです スマートグラスを使用することで、講師の手元の動きを しっかり確認することができました ラ...

第３回スマートグラス実証講座！ 第３回スマートグラス実証講座が実施されました！ 今回はねりきりの体験を行いました ねりきりは繊細な手の動きが求められますが、 スマートグラスを使うことで講師の視点から手...

第2回スマートグラス実証講座が開催されました！ 大和学園では「スマートグラス」を活用し、プロの視点をリアルタイムで視聴しながら 学べる実証講座を開催中です 第2回目は1回目に引き続き、握りと細巻きの実...

第１回スマートグラス実証講座が開催されました！ 大和学園では「スマートグラス」を活用し、プロの視点をリアルタイムで視聴しながら 学べる実証講座を開催中です 第１回目はすしの握り・細巻きの体験を行いまし...