スキルアッププログラム『製パン専攻科』第４回が9/21に実施されました!　今回が最終回！作成したパンの食べ方提案も含んだ盛りだくさんの内容でした！参加学生も大満足の様子をご紹介いたします！ 【スキルア...

夏休みが明け、後期の授業も本格的にスタートし、和菓子上級科2年次の授業にお邪魔しました！ 今回の授業では「有職菓子御調進所 老松」より 中丸 剛志様にお越しいただきました。 授業では「こなし」という菓...

『製パン専攻科』第３回が9/14に実施されました!　今回３回目とあって参加学生も慣れてさまざまな種類のパンを器用に作成している姿をご紹介いたします！ パン生地に切り目をいれる「クープ」！！！一見簡単そ...

『製パン専攻科』第２回が8/28に実施されました今回は本専攻科の特色である大型機器を紹介します！ 『製パン専攻科』では、実際のパン屋さんで使用されている機械を学生自らが使ってパンを作成していきます！今...

京都製菓製パン技術専門学校の大人気ショップ「T’s Miyabi」で、この度京都製菓の夜間部の学生が予約販売を行うことが決まりました 製菓技術科夜間部の学生の集大成！是非、学生達が心を込めてつくったお...

みなさん前期授業お疲れさまでした！ 今回は和菓子基礎実習の前期授業を振り返ります ＜ねりきり（菊）＞ ねりきりの実習を行いました！ ねりきりは白餡でできた生地を着色し、梅や桜など四季折々の形に仕上げま...

みなさん前期授業お疲れさまでした！ 今回は洋菓子基礎実習の前期授業を振り返ります ＜ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール/クレーム・カラメル＞ ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールとクレーム・カラメルをつくり...

みなさん前期授業お疲れさまでした！ 今回は製パン基礎実習の前期授業を振り返ります ＜オニオンロール＞ オニオンロールの実習です！ 前期授業も半分が過ぎたタイミングで、みんな慣れた様子で作業を進めていま...

パン上級科の商品開発演習の授業をご紹介！ いよいよ2回目のプレゼンテーションが行われました！ 商品開発をする時には、おいしさを追求するだけではなく 価格やターゲット層まで考える必要があります...