京都製菓製パン技術専門学校
京都製菓製パン技術専門学校

【企業コラボ演習】成果発表会を行いました!

【企業コラボ演習とは】

京都製菓における企業コラボ演習の授業がスタート!
この授業は、実際の製菓製パン業界の事業所様より商品開発に対する課題をいただき、グループ単位で課題を意識した商品開発に取り組む授業です。

企業コラボ演習がスタートしました!京都製菓製パン技術専門学校×企業

企業様からの課題の中身は…?

・抹茶を使ったスイーツ

・冬に美味しいスイーツ

このもらった2つのテーマについて、個人やグループで原価等を考えながらメニュー考案をしました◎

12月18日に発表会を開催

企業様からいただいたテーマを元に、学生たちはルセットの作成や試作を重ねてきましたぴかぴか (新しい)

そして当日の発表会!学生たちは朝からプレゼンに向けてお菓子を作っていました手 (チョキ)

 

企業様に実際にオリジナルのお菓子をプレゼン

緊張しながらも学生たちは、自分たちのお菓子のコンセプトやどのようなところを工夫して作り上げたかなどを説明していました。

説明後は企業様に試食していただき、コメントやアドバイスなどをお話しいただきました。

「おいしい」といったコメントから、「このような発想は思いつかなかった」など、嬉しいお言葉もいただきましたわーい (嬉しい顔)

 

みなさん、お疲れさまでしたるんるん (音符)